| (K) リンゴと豚肉のオーブン焼き |
| (K) リンゴと豚肉のオーブン焼き |
| ☆材料 （4人分） | りんご | 400ｇ |
| バター | 10ｇ | |
| 砂糖 | 大さじ1 | |
| レモン汁 | 小さじ1 | |
| 豚ロース肉（うす切り角も可） | 4枚（400ｇ） | |
| 塩 | 小さじ 1弱 | |
| こしょう | 少々 | |
| 油 | 大さじ1 | |
| 小麦粉 | 適量 | |
| 赤ワイン | 大さじ2 | |
| バルンチーズ | 大さじ3 | |
| 生パン粉 | 大さじ2 | |
| シナモン | 少量 | |
| 1 | 耐熱の器にバターを塗っておく。 | ||||
| 2 | リンゴは縦4割にして皮と芯を除き、5ｍｍ厚さのいちょう切りにして水に放す。 | ||||
| 3 | 豚肉はすじ切りをして塩、こしょうをふり軽く小麦粉をまぶす。 | ||||
| 4 | フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を入れて両面きれいな焼き色をつけて中まで火を通し、赤ワインをふりかけ①の器に並べる。 | ||||
| 5 | ④のフライパンにバターとさとうを入れて、弱火で熱し、さとうがアメ色になったら②のりんごを加えて炒めリンゴがしんなりしたらレモン汁を加えてまぜる。 | ||||
| 6 | ④の肉の上に⑤のりんごをのせ、パルメザンチーズ、生パン粉、シナモンをふり180℃のオーブンできれいな焼き色がつくまで焼く。 | ||||
| 7 | ⑥をオーブンから取り出して1人分ずつに盛り分ける。 | ||||