| (H) リンゴのパウンドケーキ |
| (H) リンゴのパウンドケーキ |
| ☆材料 （4人分） | りんご | 1個 |
| グラニュー糖 | 大さじ 1 1/2 ②用 | |
| グラニュー糖 | 大さじ２ 1/2 ③用 | |
| 水 | 大さじ1 | |
| 生クリーム | 大さじ2 | |
| バター | 70g | |
| 砂糖 | 50g | |
| 卵 | 小2個 | |
| 薄力粉 | 70g | |
| ペーキングパウダー | 小さじ1/2強 | |
| 砂糖 | 大さじ2 シロップ用 | |
| 水 | 大さじ2 シロップ用 | |
| ブランデー | 大さじ1 1/2 シロップ用 | |
| 1 | 型に紙を敷く。薄力粉とペーキングパウダーを合わせてふるっておく。 | ||||
| ② | リンゴは8割にして皮と芯を除き、薄いいちょう切りにして鍋に入れ、グラニュー糖を加え少し色ずくまで煮る。 | ||||
| ③ | カラメルを作る 小さな鍋にグラニュー糖を入れ、水を加え、よくまぜて火にかけ（火にかけてからはまぜない）時々鍋を静かに動かし、あめ色に煮つまり、カラメル状になったら、生クリームを少しずつ加える。 |
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| 4 | ボールにバターを入れ、泡立器でクリーム状にまぜ、さとうを2、3回に分けて加えよく混ぜ合わせる。 | ||||
| 5 | ときほぐした卵を④に泡立器でまぜながら4回くらいに分けて泡立てながら加える。 | ||||
| 6 | ⑤に②のリンゴを加え軽くまぜ、①の粉を3回に分けて入れ、ゴムベラで軽く混ぜ合わせて型に流す。170度のオーブンで約40分焼く。 | ||||
| 7 | シロップを作る。砂糖に水を加えて火にかけ、沸騰したら火を止めブランデーを加える。 ⑥を型から取り出し、熱いうちにシロップをぬり、アルミ箔に包んでおく。 |
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