(F) リンゴと豚肉のむしもの |
ちょっと中華風に
☆材料 (5人分) | りんご | 1〜2個 |
豚ロース肉 | 250g | |
酒* | 小さじ 2 | |
しょうゆ* | 小さじ 2 | |
しょうが汁* | 少々 | |
干し椎茸 | 4枚 | |
竹の子 | 50g | |
さやえんどう | 20g | |
しょうゆ* | 大さじ 1 1/2 | |
酒* | 大さじ 1 | |
サラダ油* | 大さじ 1 | |
かたくり粉* | 小さじ 1 | |
キャベツ | 大 3枚 |
1 | りんごは縦6つに切り芯を除いて、うすく、いちょう切りにする。 | ||||
2 | 豚肉は6〜7センチ長さに切り*の調味料で下味をする。 | ||||
3 | 干し椎茸はもどして2つに切る。竹の子はうす切り、さやえんどうは青くゆでておく。キャベツは大きくちぎっておく。 | ||||
4 | ボールにリンゴ、豚肉、椎茸、竹の子を入れ、*しょうゆ、酒、サラダ油、かたくり粉を加えてよく混ぜ合わせる。 | ||||
5 | 蒸し器、又はせいろにキャベツを敷いてCの材料を交互に重ねて盛り、強火で約15分蒸す。 | ||||
6 | 蒸し上がったら、さやえんどうを上に散らす。 | ||||
*好みでしょうゆ、七味唐辛子、こしょうなどをふって、あついところをいただく |